CURIOSIDADES DEL ÁMBITO CIENTÍFICO-TECNOLÓGICO

¿QUÉ ES EL JABÓN Y COMO SE PUEDE ELABORAR ? El jabón es uno de los productos químicos que más habitualmente usamos en las tareas de limpieza. Como todo lo que nos rodea, es un compuesto químico, y muy fácil de preparar. Así que vamos a ponernos manos a la obra, y vamos a aprender cómo funciona y cómo preparar jabón . ¿Cómo actúa el jabón? Los jabones son sales de ácidos grasos , producidos mediante una reacción química conocida como  saponificación . En esta reacción la grasa reacciona con la sosa para producir jabón y glicerina. Cada molécula de jabón tiene una cadena muy larga con muchos átomos de carbono y con una cabeza con un grupo ácido. Son algo así como un espermatozoide donde la cola se trata de alejar todo lo posible del agua y se aproxima a la grasa (es hidrofóbica) y la cabeza siempre que pueda se sentirá atraida por esta molécula (es hidrofílica). Se dice que esta molécula es  anfipática .   ¿POR QUÉ LIMPIA EL JABÓN ? El método de ...

Por lo general, la   Saponificación   es un proceso mediante el cual   los triglicéridos se hacen reaccionar con hidróxido de sodio o potasio (lejía) para producir glicerol y una sal de ácido graso, llamada   ‘jabón’ . Los triglicéridos son a menudo   grasas animales   o   aceites vegetales . Cuando se usa hidróxido de sodio, se produce un jabón duro. El uso de hidróxido de potasio da como resultado un jabón suave. Los   lípidos   que contienen enlaces de ésteres de ácidos grasos pueden someterse a   hidrólisis . Esta reacción es catalizada por un   ácido   o   base   fuerte. La saponificación   es la hidrólisis alcalina de los ésteres de ácidos grasos . El mecanismo de saponificación es: Ataque nucleofílico por el hidróxido Dejando la eliminación del grupo Deprotonación Ejemplo de saponificación:   La reacción química entre cualquier grasa e hidróxido de sodio es una reacción de saponificación...